路地裏にひっそりと佇む大人の為のシグネチャーレストラン「吉花」

思いがけないところに、思ってもみなかったいい店がある。二条市場からほど近い北進一通に面した雑居ビル１階の奥に佇む「吉花」。シンプルな暖簾を潜ると北欧を思わせるセンスの良い自然の素材を活かした家具がなんとも温かい雰囲気を感じる。聞くと、シェフ自らデザインを考え素材を選び自身も工事に参加したとの事。店内はオープンキッチンスタイルのカウンター６席のみ。カウンターの奥には季節の景色が楽しめる中庭もあり、シェフのゲストに対するおもてなしが随所に見受けられる。

北海道の旬を知り尽くすシェフが織りなすナチュールなイタリアン。

シェフが自ら産地に足を運び厳選してきた素材の味や香りを立たせる調理を施された料理は一見シンプルだがそれぞれの皿は驚くほど手間暇をかけられており、素材の旨みや味わいをダイレクトに感じられます。カトラリーや器も美しI作家の手仕事の品々。その器NI盛り付けられた料理はまるでアートのような美しさに訪れる人々は魅了される。大切な人との大切な時間に是非。