選ばれたお客様だけが入るこが許される店舗の奥にある、まるで隠し部屋のような空間はNYやロスにありそうなコンテンポラリーな和の空間が広がっていた。そうここはまさに宮下シェフ自ら特別なお客様をもてなすシェフズ・キッチン。グルマン達に驚きと感動を提供するプレミアムな8席がそこには用意されている。
お鮨や天ぷらなど宮下シェフの多才ぶりが堪能出来るシェフズ・テーブル。本日の献立はなんと串揚げ。イタリアンシェフが手掛ける串揚げを勝手に妄想し既に期待値はMAX。いくつになってもドキドキそしてワクワクしながら人生を謳歌したい。そんなゲストの想いを見透かすように宮下シェフの本気のお遊びが静かに始まる。