CONNECT × GANON FLORIST
SPECIAL COLLABORATION DINNER
@FRANCES KITCHEN
一夜限りのプレミアムダイニング
北海道で一番早い紅葉を楽しむ晩餐会
Photograph：@1125yoshiaki
コネクトテーブル主催で開催されたスペシャルコラボレーションポップアップディナー。今回は活動の舞台をヨーロッパやアジアなどを中心に世界の様々な舞台で活躍するGANON FLORISTの代表清野氏とのコラボレーションで札幌市の宮の森フランセス教会を舞台に開催された。
秋の芸術を特別なお客様に楽しんで欲しいと言うオファーを受け、今回は世界で活躍する一流のアーティストをオファー。全体のプロデュースは、世界のハイブランドや大物アーティストなどを顧客に持つコネクトが担当。そして会場コーディネートは、パリコレクションを始めとする世界の舞台で活躍するGANON FLORISTの清野氏と数々の舞台のライティングを手掛けるアーツインク代表中島氏が担当。そしてテーブルを幻想的に演出するマッピングは国内の様々なイベントで活躍するHAYATO氏が担当。
コンセプトは、北海道で一番最初の紅葉狩り。そして世界を感じる非日常体験というテーマ設定をベースに構成。コロナ禍で失った様々な体験をゲストの皆様に楽しんで頂きたいと考え、日本と世界、これまでと今そして未来。様々な要素を融合させそして繋げ新しい価値体験が作り込まれていく様は圧巻です。
当日の最初のおもてなしはヨーロッパでのオペラ公演でも活躍するソリスト安田さんによるオープニングアクト。200年以上の本物のフォンボール・アーチ型の礼拝堂に響きわたる、アカペラとは思えない声量なのに澄み切った耳障りが心地良い歌声と、世界的に貴重な本物のパイプオルガンの荘厳な音色に一気に非日常的な時間に吸い込まれてしまいました。
ケータリングは、ハイブランドのおもてなしも手掛けるマスダプランニングの大窪氏率いるチームが担当。そして料理は全国の食通が集う唯一無二の和食を提供するみえ田のオーナー三枝氏、そしてエルムガーデンの料理長の小林市、そして会場でもあるフランセスキッチンの橋場シェフのコラボディナーで、一夜限りの特別コースを提供。
最後はホストからのサプライズ...
パーティーの締めくくりは、ホストからバースデーを迎えるゲストのサプライズ。富士山の麓に別荘を建てているゲストに、人気パティスリーのフランセス・ファームのシェフパティシエワタル氏にオーダーした富士山のバースデーケーキ。ゲストの心遣いに温かい空気に包まれてディナーは終了。
コネクトテーブルポップアップディナー。 次回は、カジュアルな面白いディナーを企画中。詳しくはインスタグラムでローンチしていきます。
- 店名：コネクト
- 住所：非公開
- 電話番号：非公開
